A sopa de fubá é um prato típico da culinária brasileira, muito comum nas regiões Nordeste e Sul do país. É uma sopa cremosa e saborosa, feita com fubá (farinha de milho), leite e temperos. Além de ser uma opção nutritiva e saborosa, a sopa de fubá também é muito fácil de preparar e pode ser um ótimo acompanhamento para carnes, frango ou peixe.
Para fazer a sopa de fubá, você vai precisar de:
- 1 xícara de fubá
- 1 litro de água
- 1 litro de leite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto
- Óleo ou manteiga para refogar
- Alguns ramos de coentro ou cheiro verde para finalizar
Comece refogando a cebola e o alho no óleo ou manteiga até que fiquem macios e transparentes. Em seguida, adicione o fubá e misture bem até que ele comece a tomar cor. Adicione o caldo de galinha e o sal e misture novamente.
Em seguida, adicione a água e o leite e misture bem até que a sopa esteja homogênea. Deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que a sopa esteja bem espessa e cremosa. Se achar que a sopa está muito grossa, basta adicionar mais um pouco de água ou leite até atingir a consistência desejada.
Quando a sopa estiver pronta, basta desligar o fogo e finalizar com o coentro ou cheiro verde picado. Sirva quente e aproveite!
Algumas dicas para deixar sua sopa de fubá ainda mais saborosa:
- Você pode adicionar legumes como cenoura, abóbora ou batata para dar mais cor e sabor à sopa.
- Se quiser um toque especial, adicione uma colher de sopa de creme de leite fresco no final do cozimento.
- Se quiser uma versão mais picante, basta adicionar um pouco de pimenta ou malagueta picada no final do cozimento.
- A sopa de fubá também fica deliciosa com o adicional de frango ou peixe cozidos, cortados em cubos.
Espero que essas dicas ajudem você a preparar uma deliciosa sopa de fubá! Experimente e divirta-se na cozinha!
Terra