Receita de sopa de ioline: uma opção saudável e saborosa para o inverno
1: O que é ioline e por que ela é uma boa opção para a sopa
A ioline é um tipo de ervilha-verde, também conhecida como ervilha-de-cheiro ou ervilha-salsa. Ela é rica em proteínas, fibras, ferro e outros nutrientes importantes para a saúde. Além disso, ela tem um sabor suave e agradável, o que a torna um ingrediente versátil em muitas receitas, incluindo sopas.
2: Ingredientes necessários para a sopa de ioline
Para fazer uma sopa de ioline, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de ioline seca
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 1 tomate maduro, picado
- 1 batata média, cortada em cubos
- 1 ramo de salsão, picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo de oliva ou manteiga para refogar
3: Como preparar a sopa de ioline
Deixe as ervilhas de molho em água fria por pelo menos duas horas ou durante a noite. Isso ajudará a amolecê-las e acelerar o cozimento.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo de oliva ou manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
Adicione a batata, o tomate e o salsão e refogue por mais alguns minutos.
Adicione as ervilhas de molho e o caldo de legumes ou água na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 45 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.
Se desejar, adicione um pouco de creme de leite ou leite para deixar a sopa mais cremosa.
4: Variedades e opções de temperos para a sopa de ioline
Para dar um toque ainda mais especial à sua sopa de ioline, experimente adicionar alguns temperos diferentes. Algumas opções são:
- Cozinhe a sopa com um caldo de carne em vez de caldo de legumes para um s
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