"Receita de Moqueca de Peixe e Camarão: um Prato Típico Brasileiro"
1: O que é Moqueca de Peixe e Camarão
A moqueca de peixe e camarão é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular na região Nordeste. Trata-se de um ensopado de peixe e camarão cozidos em uma mistura de leite de coco e temperos, como cebola, tomate, pimentão, coentro e pimenta malagueta. O prato é servido com arroz branco e farofa de dendê, um ingrediente típico da culinária afro-brasileira feito com farinha de mandioca e azeite de dendê.
2: Ingredientes para a Moqueca de Peixe e Camarão
- 1 kg de peixe cortado em pedaços grandes (qualquer tipo de peixe firme, como tilápia ou robalo, pode ser usado)
- 500 g de camarão médio descascado e sem cabeça
- 1 cebola média picada
- 1 tomate maduro picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de pimenta malagueta picada
- 1 lata de leite de coco
- Suco de 1 limão
- Sal e azeite a gosto
3: Preparo da Moqueca de Peixe e Camarão
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o tomate, os pimentões e a pimenta malagueta até que estejam macios.
- Adicione o peixe e o camarão à panela e misture bem com os legumes.
- Adicione o leite de coco e o suco de limão à panela e misture bem. Tempere com sal a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o camarão estiver rosado.
- Adicione o coentro picado e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Sirva a moqueca de peixe e camarão com arroz branco e farofa de dendê.
4: Variantes da Moqueca de Peixe e Camarão
A moqueca de peixe e camarão é uma receita versátil que pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis e os gostos pessoais. Algumas possíveis variações
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